Publicada em 25/05/2018 às 07h23.
Por que o pão francês endurece e o de forma não?
No Basil, o pão é praticamente uma unanimidade, e o mais famoso de todos é o pão francês.
© Reprodução
O pão é um dos mais consumidos alimentos em todo o mundo. No Basil, é praticamente uma unanimidade, e o mais famoso de todos é o pão francês.
Mas uma curiosidade ainda intriga muita gente: por que o pão francês (pão de sal, pão careca, pão carioquinha ou cassetinho) endurece muito mais rápido do que o pão de caixa (ou de forma, como preferir)?
Eis a resposta: o pão francês que consumimos é fresco, feito em várias fornadas durante o dia inteiro. Dessa maneira, ele não possui nenhum tipo de conservante ou outros produtos para aumentar o seu prazo de validade.
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