Segundo estudos, todos os tipos de adoçante artificial engordam. Essa afirmação tem intrigado diversos cientistas que se perguntam como algo que não apresenta nenhuma caloria possa engordar. Até agora, essas informações são baseadas em estudos com animais, pois as pesquisas com seres humanos ainda não estão finalizadas. 

Para chegar a essa conclusão, neurocientistas australianos realizaram um estudo utilizando moscas-das-frutas como cobaias. O que os cientistas podem afirmar é que os adoçantes fazem o cérebro acreditar que o corpo necessita de comida, sendo assim, fica praticamente impossível emagrecer.

O experimento consistia em fornecer adoçante para algumas moscas e açúcar para outras. No final do experimento, as moscas que ingeriram adoçante consumiram 30% mais calorias. Para confirmar, os pesquisadores cortaram as doses de adoçante e notaram que as moscas deixaram de comer compulsivamente. A análise mostrou que ao ingerir adoçante, o consumo calórico também aumenta. 

Ainda querendo descobrir o porquê desse comportamento, os pesquisadores passaram a analisar a atividade de sensillas (pelinhos da mosca que trabalham como receptores de paladar no animal). Isso significa que quanto maior a fome, mais as sensillas ficam arrepiadas. Foi então que os pesquisadores descobriram que quando as moscas ingerem adoçante, ficam com as sensillas mais excitadas do que quando comem açúcar.  

O próximo passo foi analisar as enzimas e os neurotransmissores do animal, procurando entender o mecanismo molecular que estava em funcionamento. Os cientistas puderam perceber que ao comer o adoçante, a rede neural que fica ativa é a mesma ligada quando os animais estão com fome. Ou seja, o adoçante em si não engorda, porém ativa um dos sistemas que faz a mosca querer comer mais. Com esses resultados, ficou mais fácil de entender porque os adoçantes deixam o corpo com mais necessidade de comida, ainda que não possuam nenhuma caloria.

É importante salientar que essas conclusões foram possíveis através do estudo em moscas e que não podemos dizer ainda que o mesmo se aplica em humanos. Nós fazemos o uso da razão, portando podemos reprimir nossos impulsos.

Jornal Ciência