Imagem: DR 

- Tempo de Preparação: 40 minutos

- Tempo de Cozedura:  40 minutos

- Serve 4 pessoas

Ingredientes:

4 peitos de frango

300 g de abacaxi

1 abobrinha

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de orégano

Sal e pimenta a gosto

150 g de amendoim sem casca

1 dente de alho

100 ml de caldo de legumes

Instruções de Preparação:

1. Corte os peitos de frango em pedaços com 2 cm. Monte com espetos de madeira, intercalando a carne com a abobrinha, cortada em meias-luas, e o abacaxi, cortado em cubos.

2. Leve ao fogo em uma frigideira com o azeite e deixe dourar uniformemente. Tempere-as com sal e pimenta e polvilhe-as com orégano.

3. Prepare o molho: coloque os amendoins num copo, adicione o dente de alho descascado, um pequeno pedaço do caldo de legumes, sal e pimenta e triture tudo com a varinha mágica. Sirva com os espetinhos.

FONTE: NOTÍCIAS AO MINUTO