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O tomate é um alimento saudável e rico em nutrientes. Porém, quando integra os doces e as compotas, vem carregado de açúcares refinados que fazem mal à saúde.

Assim, para dar vida às suas torradas, apresentamos uma receita de doce de tomate fit, cortesia do site PetitChef:

Ingredientes:

- 600 g Tomate (4-5 tomates médios)

- 150 g Tâmaras (6-7 tâmaras)

- 1 pau de canela

- 1 estrela de anis

- 1 colher de chá de canela em pó

- Raspa de um limão

- 1 pedacinho de gengibre fresco (opcional).

Preparação:

- Comece por retirar a pele dos tomates e cortá-los aos pedaços grosseiros para uma panela;

- Depois, retire os caroços das tâmaras e corte-as aos pedaços para dentro da mesma panela;

- Adicione o pau de canela, a canela em pó, a estrela de anis, o gengibre picado e a raspa de limão. Misture!

- Cozinhe a mistura em fogo muito baixo, durante cerca de 45 minutos, mexendo frequentemente;

- Quando o tomate e as tâmaras estiverem bem cozidos e transformados numa pasta quase homogênea, retirar do fogo;

- Conserve no frio.

FONTE: NOTÍCIAS AO MINUTO