O metabolismo pode ser entendido como o conjunto de reações bioquímicas responsáveis por controlar a síntese e degradação de substâncias no organismo. Isso posto, entende-se como algo fundamental para a manutenção de TODAS as atividades do corpo. Nesse contexto, aparece com papel vital na perda ou ganho de peso.
O problema é que, ao buscar o corpo dos sonhos, sem a devida orientação, muita gente acaba adotando condutas que fazem do metabolismo o grande vilão do processo. Para fazer um alerta sobre os erros mais comuns nesse sentido, o Blog Vida Fit trouxe as observações feitas pelo nutricionista pernambucano Rafael Sá.

Além de graduado em Nutrição, Rafael também tem diploma em Educação Física no currículo e atua nas áreas de Nutrição Esportiva, Obesidade e Emagrecimento.

Quando se reduz drasticamente a ingestão de calorias, o corpo percebe que a comida é escassa e entra em modo econômico, diminuindo o gasto energético. Por exemplo, um estudo de três meses envolvendo indivíduos com excesso de peso que consumiram 890kcal por dia, resultou em uma diminuição do gasto energético em 633kcal.

O aumento do metabolismo que ocorre após a digestão é chamado de efeito térmico dos alimentos (ETA). O ETA da proteína é muito maior do que dos carboidratos ou da gordura. A proteína pode aumentar temporariamente o metabolismo em cerca de 20-30%, contra 5-10% para carboidratos e 3% ou menos para gordura. Além disso, uma dieta hiperproteica ajuda na preservação da massa muscular, dessa forma é outra via para evitar queda do metabolismo.

A NEAT (energia gasta em uma atividade voluntária ou espontânea durante o dia, por ex: tomar banho, escovar os dentes, caminha até o carro, carregar bolsa, etc) pode diminuir com dietas que resultam em déficit de energia. Por isso é importante procurar ter hábitos ativos, como subir escada ao invés de usar o elevador, caminhar mais ao invés de esteira rolantes, não ficar o tempo todo sentado no trabalho – se levantar e permanecer alguns minutos em pé, entre outros. Um estudo descobriu que a realização de uma quantidade elevada de NEAT regularmente poderia gastar até 2.000kcal adicionais por dia. Esse aumento dramático, no entanto, não é realista para a maioria das pessoas.

Obter o sono adequado e de alta qualidade pode ajudar a preservar a taxa metabólica. Um estudo descobriu que adultos saudáveis que dormiam 4h por noite, durante cinco noites seguidas, experimentaram uma redução de 2,6% na taxa metabólica em repouso.

Um consumo de água adequado pode acelerar o metabolismo temporariamente. Apenas 500 ml de água aumentaram o gasto de energia em 24% ao longo de 60 min após a ingestão.

Esse tipo de exercício aumenta a massa muscular e ajuda a preservar a taxa metabólica durante a perda de peso e envelhecimento.
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