Imagem: Reprodução/TV Globo

As fiscalizações do comércio de alimentos nas praias dos bairros de Boa Viagem, Pina e Brasília Teimosa, na Zona Sul do Recife, foram retomadas neste sábado (4) pela Vigilância Sanitária da cidade. Foram inspecionadas 52 barracas padronizadas e 42 comércios de ambulantes.

Durante o trabalho foram apreendidos seis quilos de camarão que estavam armazenados em uma bacia aberta sem proteção, 12 quilos de queijo coalho, 150 unidades de ovo de codorna, 170 gramas de milho em conserva, 200 gramas de azeitona, cinco sacos de gelo sem selo de qualidade e dois batedores de bebida de madeira.

Os fiscais percorreram a faixa de areia e o calçadão da orla para inspecionar a qualidade dos alimentos comercializados tanto pelos ambulantes quanto nos quiosques.

O trabalho será realizado aos sábados e domingos dos meses de janeiro e fevereiro, quando há maior circulação de pessoas nas praias.

De acordo com a chefe do distrito 1 da Vigilância Sanitária do Recife, Fabíola Emery, é verificado o alimento e de que forma ele está sendo armazenado. Dependendo do material, ele deve ser acondicionado gelado ou, se for cachorro quente, por exemplo, armazenado em temperatura elevada.

"Se o alimento estiver impróprio para consumo a gente faz a apreensão e orienta o comerciante sobre a forma que ele tem que trazer na próxima vez”, disse.

“Os ambulantes têm o material apreendido e são orientados. Nos quiosques, se houver alguma irregularidade, a gente tem como autuar por eles terem passado pelo processo de licenciamento. Então pode ser gerado um auto de infração, que vai de advertência a multa”, observou Fabíola Emery.

O vendedor ambulante Adriano Silva perdeu todo o queijo coalho que levou para vender na praia do bairro de Boa Viagem. Os fiscais afirmaram que o material não estava acondicionado da forma adequada.

“Eu acabei de chegar, só tinha vendido dois pedaços de queijo. É injusto. É o meu ganha pão e hoje tive um prejuízo de R$ 200. Se colocar gelo o queijo vai ficar congelado e os clientes não vão querer”, afirmou.

Durante as abordagens, os profissionais realizam, principalmente, orientações educativas. Eles também aproveitam para explicar aos frequentadores da praia sobre o trabalho realizado e os cuidados que devem ter na hora de comprar alimentos.

Os fiscais explicam aos ambulantes e banhistas que os molhos devem ser oferecidos obrigatoriamente em sachês e que embutidos e carnes precisam ser mantidos refrigerados. Frutas e verduras devem ser levadas já cortadas e guardadas em recipientes com tampas. Materiais de vidro também não devem ser utilizados.

Os caldinhos devem ser levados para a venda em garrafas térmicas e os ingredientes devem ficar em potes fechados e refrigerados. A mesma orientação vale para os sanduíches. Os camarões devem ser vendidos em caixas térmicas, evitando exposição ao sol.

Quem for comprar ostras deve saber a origem do molusco e observar se elas estão bem acondicionadas, em caixas térmicas fechadas e com gelo.

FONTE: G1