O consumo em bares, restaurantes, lanchonetes e padarias de Pernambuco sofreu uma queda de 20,2% em janeiro quando comparado ao mesmo período de 2020, de acordo com dados da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), em parceria com a bandeira de cartões Alelo. O objetivo do levantamento foi verificar a consequência econômica da pandemia no setor. Contrapondo o resultado negativo, os supermercados apresentaram crescimento no valor gasto nos estabelecimentos em janeiro (6,4%).
Neste momento, os bares e restaurantes estão contando com o auxílio importante do delivery e do drive thru, mas isso ainda é pouco para manter as contas em dia. “O delivery sempre teve papel auxiliar no faturamento dos negócios, com participação média de 10% e nunca passando dos 20%. Há um acréscimo com o fechamento, chegando a dobrar em alguns casos. Mas mesmo assim ele não atinge a um terço da coluna de despesas, sendo sempre um paliativo”, explicou André Araújo, representante da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco.
Outro fator que minimizou as perdas no setor foi o auxílio emergencial, que ainda estava sendo pago no primeiro mês do ano. Com o seu fim, o cenário tende a piorar. “O movimento de baixa do consumo é nacional e é inegável que o auxílio amorteceu essa queda. Com o seu fim, provavelmente haverá um impacto significativo nos resultados dos restaurantes e também nos supermercados. Então a situação, que já não é boa, irá piorar ainda mais nesses meses sem o auxílio”, analisou o coordenador de pesquisas da Fipe, Bruno Oliva.
O levantamento da Fipe também mostra que o número de estabelecimentos que realizaram operações em janeiro de 2021 foi 11% inferior ao mesmo período do ano passado. Com este resultado, é possível deduzir que o número de negócios do ramo que fecharam foi de aproximadamente 11%, já que não registraram operação.
Em relação aos Índices de Consumo em Supermercados (ICS), os dados de janeiro, quando comparados ao mesmo período de 2019, indicam que o segmento teve uma queda de 10,1% no volume de transações. Isso revela que os pernambucanos passaram a ir menos vezes ao supermercado, mas gastaram mais, já que houve aumento de 6,4% no valor gasto.
Com as novas medidas de restrição tomadas pelo Governo Estadual, necessárias para o combate da pandemia, o cenário deverá ficar pior. “Neste primeiro momento é preciso ser racional e saber que as coisas tendem a ficar mais pesadas. Mas o empreendedor precisa ter em mente que vai passar, a economia se faz por ciclos. Eles precisam aplicar as estratégias necessárias para que eles consigam ter uma sobrevida, pois assim que as coisas melhorarem, haverá a demanda reprimida que volta muito rápido para o mercado”, disse Ivangillys Gomes, economista e analista de dados do Pier de Negócios.
Ivangillys ainda deu orientações para que o negócio consiga superar esse momento. “Primeiro é preciso investir nas estratégias de promoção em marketing digital para vender um pouco melhor agora. Também é necessário reestruturar o modelo de negócios e ver onde você pode segurar alguns custos agora. Você pode, ainda, renegociar prazos e valores com fornecedores para ganhar uma ‘gordura’ para superar o momento e voltar a operar da forma correta”
FONTE: FOLHAPE.COM.BR
