Imagem meramente ilustrativa / Reprodução do google.

O carboidrato é a principal fonte de energia do corpo. Zerar o carboidrato da alimentação é um risco para saúde. Deve-se manter um equilíbrio entre os diversos nutrientes: proteínas, gorduras e carboidratos, fundamentais para o bom funcionamento do organismo e estrutura metabólica.

O carboidrato não tem a capacidade de engordar de forma isolada se consumido em quantidades adequadas. Portanto, não devemos culpar apenas o carboidrato pela capacidade engordativa. Há um conjunto de fatores: desde a alimentação até o sedentarismo. 

É possível encontrar carboidratos saudáveis em diversos alimentos naturais, como em frutas, cereais, milho, mandioca, inhame, batatas entre outros. 

Alerta sobre carboidratos integrais:  o que diferencia se um alimento é integral ou não é o processo de refinamento. Um pão feito com farinha integral ou não dá no mesmo quanto ao teor calórico. Fazer a opção por consumir ingredientes integrais é mais saudável por terem suas fibras preservadas.

FONTE: FOLHA DE PERNAMBUCO.